Proviant auf Hanseschiffen – Knochenarbeit – Archäozoologie, Taphonomie, Zooarchäologie, Knochenhandwerk

twebackenbrot, Pökelfleisch und geschraubete Rodtschaer. Archäozoologische und historische Quellen zum Proviant auf Hanseschiffen

14. November 2025
Konferenz „Food Studies – Quo vadis? Interdisziplinäre Potenziale zur Erforschung einer Ernährungsgeschichte des Mittelalters“
Universität Erfurt