Publikationen & Manuskripte

Frühneuzeitliche Tierknochen aus dem Bremer Stadtgraben

Küchelmann, Hans Christian (2014): Frühneuzeitliche Tierknochen aus dem Bremer Stadtgraben, Grabung 253-Altstadt 2011 • Am Wall, Bericht für die Landesarchäologie Bremen, Bremen

Abstrakt
Die Verlegung einer Kanaltrasse im Bereich des spätmittelalterlichen Bremer Stadtgrabens zwischen den mittelalterlichen Stadttoren Abbentor und Doventor eröffnete die Möglichkeit den fundreichen Inhalt des im 16. Jahrhundert verfüllten Stadtgrabens zu untersuchen. Aufgrund des baulichen Zeitdrucks konnte die archäologische Stratigraphie nur notdürftig dokumentiert werden. Jedoch konnte der Aushub aus dem in das 16. Jahrhundert datierenden östlichen Bereich des Kanalgrabens vollständig gesiebt (Maschenweite 10 mm) werden. Er umfasste ca. 120-200 Kubikmeter (20 lorry loads, ca. 250-300 t) und enthielt neben einer Vielzahl von Alltagsgegenständen aus Metall, Keramik, Glas auch fast 46.000 Tierknochen und Molluskenschalen (631 kg), darunter neben den zu erwartenden Haustieren (Rind, Schwein, Schaf, Ziege, Hund, Katze) auch mehrere tausend Vogel und Fischknochen, unter anderem zahlreiche Belege für Stockfischhandel. Der vorliegende Bericht enthält die Ergebnisse der archäozoologischen Untersuchung.

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