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This page contains pictures and information about bone working from different times an regions.

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General Publications & Manuscripts

berger, yslander, und hidlander vysch

Küchelmann, Hans Christian (2023): „Men schall ock berger, yslander, und hidlander vysch, elcken under synen namen unde vor syne werde, vorkopen“. Zur hansischen Versorgung mittelalterlicher und frühneuzeitlicher Städte mit Stockfisch. in: Benecke, Norbert (Hrsg.): Leben in der mittelalterlichen Stadt. Neue archäobiologische Forschungen, Archäometrische Studien 2, 111-158, Berlin

[„Men schall ock berger, yslander, und hidlander vysch, elcken under synen namen unde vor syne werde, vorkopen“ – About the Hanseatic Provisioning of Medieval and Early Modern Towns with Stockfish]

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Northern Seas Synthesis database

Buss, Danielle L. / Falahati Anbaren, Mohsen / Ballantyne, Rachel / Boethius, Adam / Dütting, Monica K. / Enghoff, Inge Bødker / Ervynck, Anton / Hamilton-Dyer, Sheila / Harland, Jennifer F. / Heinrich, Dirk / Hufthammer, Anne Karin / van der Jagt, Inge M. M. / Krooks, Beatrice / Küchelmann, Hans Christian / Locker, Alison Mary / Lougas, Lembi / Magnell, Ola / Makowiecki, Daniel / Maltin, Emma / Meijer, Hanneke J. M. / Mills, Billy / Nicholson, Rebecca A. / Quinlan, Liz / Russ, Hannah / Ritchie, Kenneth / van Neer, Wim / Barrett, James H. (2022): Using the Northern Seas Synthesis database to infer spatiotemporal changes in commercially important fish taxa over the past two millennia, poster presented at the Annual Meeting of the British Ecological Society 18. – 21. 12. 2022, Edinburgh

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Domestic cat through stable isotopes

Krajcarz, Magdalena / van Neer, Wim / Krajcarz, Maciej T. / Baca, Mateusz / de Cupere, Bea / Goffette, Quentin / Gręzak, Anna / Iwaszczuk, Urszula / Küchelmann, Hans Christian / Mulczyk, Anna / Ottoni, Claudio / Popović, Danijela / van de Vijver, Katrien / Wiejacki, Jan / Wilczyński, Jarosław / Makowiecki, Daniel / Bocherens, Hervé (2022): Stable isotopes unveil one millennium of domestic cat paleoecology in Europe. – Scientific Reports 12:12775

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Animals at Wadden Sea Sites in the Netherlands and Germany

Prummel, Wietske & Küchelmann, Hans Christian (2022): The use of animals in settlements on the Dutch and German Wadden Sea coast, 600 BC-AD 1500. in: Nicolay, Johan A. W. & Schepers, Mans (eds.): Embracing the salt marsh: foraging, farming and food preparation in the Dutch-German coastal area up to AD 1600. Studies in honour of Annet Nieuwhof, Jaarverslagen van de Vereniging voor Terpenonderzoek 102, 109-127, Groningen

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Viel Butter bei wenig Fisch

Küchelmann, Hans Christian (2021): Viel Butter bei wenig Fisch. Zwei Fischknochenkomplexe des 12. bis 13. Jahrhunderts aus der Bremer Altstadt. in: Kahlow, Simone / Schachtmann, Judith / Hähn, Cathrin (eds.): Grenzen überwinden. Archäologie zwischen Disziplin und Disziplinen. Festschrift für Uta Halle zum 65. Geburtstag, Internationale Archäologie Studia Honoraria 40, 413-426, Rahden

[Much Butter with few Fish. Two 12th-13th Century Fish Bone Assemblages from the Old Town of Bremen]

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Human–environment interactions at a short-lived Arctic mine

Kruse, Frigga / Nobles, Gary R. / de Jong, Martha / van Bodegom, Rosanne / van Oortmerssen, Gert J. M. / Kooistra, Jildou / van den Berg, Mathilde / Küchelmann, Hans Christian / Schepers, Mans / Leusink, Elisabeth H. P. / Cornelder, Bardo A. / Kruijer, J. D. / Dee, Michael W. (2021): Human–environment interactions at a short-lived Arctic mine and the long-term response of the local tundra vegetation. – Polar Record 57(e3), 1-22

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Raum für Vermutungen

Raum für Vermutungen – Vom Finden und Erfinden – Von Archäologie und Literatur
[Space for Assumtions – About Finding and Inventing – About Archaeologie and Literature]

15. October 2021 – 18. April 2022
Deutsches Schifffahrtsmuseum Bremerhaven

26. March – 26. September 2021
Schiffahrtsmuseum Unterweser Brake

14. Juni – 29. November 2020
Hafenmuseum Speicher XI Bremen

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The export of gyrfalcons from Iceland during the 16th century

Mehler, Natascha / Küchelmann, Hans Christian / Holterman, Bart (2018):The export of gyrfalcons from Iceland during the 16th century: a boundless business in a proto-globalized world.in: Gersmann, Karl-Heinz & Grimm, Oliver (eds.): Raptor and human – falconry and bird symbolism throughout the millennia on a global scale, volume 3, Advanced studies on the archaeology and history of hunting 1, 995-1019, Neumünster

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Von der Küche in den Graben – Bremens Stadtgraben und die Essgewohnheiten seiner Anwohner

Bischop, Dieter & Küchelmann, Hans Christian (2018): Von der Küche in den Graben – Bremens Stadtgraben und die Essgewohnheiten seiner Anwohner an der Wende zur Frühen Neuzeit. in: Melzer, Walter (ed.): Lebensmittel im Mittelalter und in der frühen Neuzeit. Erzeugung, Verarbeitung, Versorgung. Beiträge des 16. Kolloquiums des Arbeitskreises zur archäologischen Erforschung des mittelalterlichen Handwerks, Soester Beiträge zur Archäologie 15, 137-151, Soest

[From the kitchen to the ditch – The moat of Bremen and the food habits of its residents at the turn of the Early Modern Time]